Foodnotes

celeriac with clementine (peel) and miso (and mustard and kombu dashi + butter)

recipe from Anna Jones: Easy Wins

a whole celeriac is rubbed w butter. covered in foil, baked in the oven - sauce: kombu dashi, butter, shiro miso, English mustard, rice vinegar.

finished with dried powdered mandarin / clementine peel

the powdered peel brightens up the whole thing; I did add a sprinkling of shichimi togarashi in the end, though

@kochen

#vegetables #food #cooking #vegetarian #japanesefood

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Neuzugang im Kochbuchregal, Ich mochte ja schon "One" sehr, aber das hier hat das Zeug, mein Kochbuch des Jahres zu werden.

#cookbook #kochbuch #vegetarian #vegetarisch

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einmal für die (nicht nur) #hamburg Timeline

"mein" italienischer Supermarkt seit ewig

https://www.falstaff.com/de/news/qualitaet-beginnt-beim-ursprung-mit-vincenzo-andronaco-auf-sizilien

Sonntagsbrunch - selbst gemachter "Pastrami" Graved Lachs, eigene Gurken-Pickles, Brot von der Braaker Mühle (und Cream Cheese)

#food @kochen

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#Abendessen/ #dinner

Zitroniges Linsencurry mit Spinat / lemon, tomato and cardamom dhal

Nach Anna Jones, "One Pot, Pan, Planet"

#vegetarisch #vegan #VegetarianFood #cooking #food #indianfood @kochen

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